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肾脏病患者 饮食知多少
发布时间:2017-06-29

中华民族从古至今都有“民以食为天”的说法,但还有“人食五谷杂粮,焉能不生病”的谚语。凡事都有两面性,食物可充饥亦可致病,故如何吃得健康常常成为普通大众关注的话题,也是很多患者来医院想要咨询的问题,慢性肾脏病患者更应该多关注日常饮食。据嘉兴市中医院肾病科主任徐业说,慢性肾病三分治七分养,饮食调养亦是治病的一部分,以下几点要久存心中:

1.每天不超过2两瘦肉相当的荤菜:慢性肾衰患者要求为低盐、低脂、优质低蛋白饮食,低蛋白饮食可延缓肾脏病的进展,延缓透析。一般来说,血肌酐高于200mmol/L相当于慢性肾脏病3-4期,要求每日蛋白摄入量为0.4~0.6g/kg·d。也就是说,如果是一个体重为60kg的慢性肾脏病患者,那么他每日摄入的蛋白含量为24~36g,相应的优质蛋白含量为12~18g。再根据一份蛋白质概算法,1两肉提供的蛋白质约为7g,即患者每日优质蛋白摄入控制在不超过相当于2两(100g)瘦肉范围内的荤菜。同时,为了保证热量的供给,患者可食用麦淀粉、粉条及马铃薯类碳水化合物代替米面食,减少植物蛋白的摄入。

2.少吃或不吃海货:大多数肾小球肾炎以肾小球中沉积免疫球蛋白和其他体液损伤介质为特征,多数肾源性免疫复合物主要由免疫球蛋白G组成。海鲜类食品可能由于其蛋白免疫原性比较强,易引起变态反应,产生特异性免疫球蛋白G抗体,从而形成抗原-抗体免疫复合物沉积肾脏,导致慢性肾脏病,故这类食物尽量少吃或不吃。

3.拒绝韭菜、大蒜、葱:民间说法,韭菜、大蒜、葱等食物能够温补肾阳,然而中医却认为,这些食物属于辛热刺激之品,过食则助阳生热太过,反而有损正气、酿生湿热之虑。再则,现代营养食物表显示,韭菜、大蒜、葱等食物含钾高,慢性肾功能衰竭患者排泄钾减少,易致高钾血症。

4.多吃冬瓜、丝瓜、瓠子:冬瓜味甘淡,性微寒,具清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑功效。丝瓜生津止渴,瓠子利水清热,慢性肾衰竭患者经常食用这些利水消肿食物排出毒素,有助于健康。另外,老百姓都认为服用中药不可吃萝卜,因为萝卜会减弱药效,但荤烧萝卜则类似中药理论之去性存用,益脾和胃作用增强,可适当食用。

(嘉兴市中医院  徐秀琴)